Holderblütensirup mit Birkenzucker (Holundersirup)
Zutaten:
- 20 große Holderblüten
- 1 l Wasser
- 1 kg Birkenzucker
- 20 g Fruchtsäuremix
Aus dem feeling Shop
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Sammle an einem möglichst abgelegenen Platz (nicht direkt an der Straße) 20 schöne, große Holderblüten.
- Ich würd die Blüten dann 2-3 Stunden im freien stehen lassen, da immer kleine Käferchen und Spinnen drinnen sein können.
- Gieße 1 Liter Wasser über die Blüten, gibt den Birkenzucker und den feeling Fruchtsäuremix dazu und rühre alles kräftig durch.
- Lass den Eimer, bedeckt mit einem Tuch, 2-3 Tage stehen und rühre immer wieder mal durch.
- Nach Belieben können 10 Tropfen ätherisches Zitronenöl bio oder 10 Tr. Orangenöl bio beigefügt werden, alternativ bieten sich auch Zitronen- oder Orangenscheiben an.
- Wenn sich der Zucker vollkommen aufgelöst hat wird am 2. oder 3. Tag abgefüllt!
- Holdersirup durch ein Tuch in einen Topf gießen, einmal kurz erhitzen und sofort in saubere, abgekochte Flaschen füllen und verschließen.
Unser Tipp
Gutes Gelingen und zum Wohle!
