Fruchtige Mandarinen-Brezeln
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 100 g (Birken-)Staubzucker
- 1 Eigelb
- 1 Prise Meersalz naturfein
- 1 EL Rum
- 200 g Butter
- Mehl zum Ausrollen
- Für die Glasur
- 100 g Birkenzucker
- 6 Tropfen Mandarinenöl bio
- 1 TL Cointreau
Aus dem feeling Shop
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Mehl und Staubzucker auf die Arbeitsfläche sieben.
- In der Mitte eine Mulde formen, Eigelb, Salz und Rum hineingeben.
- Butter in Flöckchen auf den Rand set-zen und rasch verkneten.
- Zu einer Kugel formen und 1 Stunde kühl stellen.
- Teig ausrollen und Brezel ausstechen oder Brezeln selber formen, auf ein Backblech setzen und hell backen (bei 150 Grad 10-12 Minuten).
- Für die Glasur den Birkenzucker mit 1 TL Cointreau, dem Mandarinenöl und etwas Wasser verrühren, sodass eine dickflüssige Glasur entsteht.
- Brezel kurz eintauchen und anschließend trocknen lassen.
