Vorarlberger Riebl mit aromatisiertem Apfelmus
Traditionelles Vorarlberger Süßspeise
Zutaten:
- Für das Apfelmus
- 3-4 Äpfel
- Wasser
- etwas Zucker
- Zimt
- 2 Tropfen Gebäck und Glühwein Mischung
- 1 TL Birkenzucker
- Für den Riebl
- ca. ½ Liter Milch
- etwas Butter
- 1 Prise Salz
- 1,5-2 Tassen Rieblgrieß
Aus dem feeling Shop
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Für das Apfelmus 3-4 Äpfel entkernen, in Stücke schneiden, mit Wasser, etwas Zucker und Zimt weich kochen. Anschließend etwas Wasser abgießen, Äpfel pürieren und mit 2 Tropfen Gebäck und Glühwein Mischung verfeinern (am besten in 1 TL Birkenzucker emulieren und dann im Apfelmus auflösen).
- Ca. einen halben Liter Milch, etwas Butter und eine Prise Salz in der Pfanne erhitzen, anschließend 1,5-2 Tassen Rieblgrieß einrieseln lassen und unter ständigem Rühren anbraten.
- Serviert werden Riebl mit Apfelmus mit einer Prise Zucker drüber.
Unser Tipp
Der Riebl wird in Vorarlberg nicht nach Maß, sondern nach Gefühl gemacht! Egal ob zum Frühstück, als Hauptspeise, als Nachspeise oder Abendessen - an ghöriga Riebl schmeckt immer!
