Zimtsterne
Zutaten:
- 3 Eiweiß
- 250 g Birken-Staubzucker
- 3 Tr. Vanille Extrakt
- 3 Tr. Zimtrinde
- 300 – 390 g geriebene Mandeln
Aus dem feeling Shop
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Eiweiß steif schlagen, Vanille Extrakt sowie Zimtrindenöl hinzufügen und gut verrühren.
- Staubzucker sieben und unter das Eiweiß rühren.
- Für die Glasur 3 großzügige Esslöffel von der Schneemasse auf die Seite geben.
- Ca. 150 g Mandeln vorsichtig unter den Schnee rühren.
- Von den übrig gebliebenen Mandeln soviel in den Teig kneten bis er nicht mehr klebt.
- Arbeitsfläche mit Staubzucker bestäuben und den Teig ½ cm dick ausrollen.
- Sterne ausstechen auf ein Backblech geben und mit dem Schnee gleichmäßig bestreichen.
- Im Rohr bei 130 – 150 Grad für 20 – 30 min. backen.
- Die Sterne sollten beim Herausnehmen noch auf der Unterseite weich sein.
