Fruchtiger Orangenkuchen
Zutaten:
- 200 g Birkenzucker
- 4 Eier
- 5 Tropfen Vanille-Extrakt
- 1 Prise Salz
- 300 g Mehl
- 1 Packung Backpulver
- 150 g Kokosöl nativ bio (geschmolzen)
- 200 ml Orangensaft frisch gepresst
- 10 Tropfen ätherisches Orangenöl bio
- 1 EL Orangenlikör oder Rum
- 1 Hand voll Schokostückchen
Aus dem feeling Shop
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Die Eier trennen.
- Eiweiß zu Schnee schlagen.
- Die Dotter mit Zucker schaumig rühren, Vanille Extrakt dazu, Mehl mit Backpulver mischen und unterheben, flüssiges Kokosöl, Orangensaft, ätherisches Orangenöl, Rum und die Schokostück-chen unterrühren.
- Zum Schluss den steifen Eischnee unter die Masse heben und in eine gefettete Kastenform oder Gugel-hupfform füllen.
- Bei ca. 170 Grad für eine ¾ Stunde backen.
