Zutaten:
- 3 Eier
- 200 g Birkenzucker
- 10 Tr. Vanille-Extrakt
- 100 g Kokosöl (flüssig)
- 250 g Sauerrahm
- 170 g Mehl
- 1 Pckg. Backpulver
- 120 g Kakao-Pulver (Suchard)
- 150 g feines Beerengelee (zB. Johannisbeeren / Brombeeren)
- 5 EL Kokosflocken
Aus dem feeling Shop
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Eier mit Birkenzucker schaumig rühren.
- Vanille Extrakt hinzutropfen, flüssiges Kokosöl sowie Sauerrahm hinzufügen und unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Kakao-Pulver in eine Schüssel sieben, verrühren und anschließend unter die Eier-Masse heben.
- Auf einem Backblech mit Backpapier glatt streichen und bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen (Stichprobe).
- Den warmen Kuchen mit dem Frucht-Gelee bestreichen und mit Kokosflocken bestreuen.
