Topfenknödel à la Julia
Zutaten:
- 25 dag Topfen
- 7 dag Mehl
- 7 dag Grieß
- 7 dag Butter
- 1 Ei
- 3 Tr. Zitronenöl bio
- 1 Prise Salz
- 5 dag Butter
- 10 dag Brösel
- 3 dag Birkenstaubzucker
- 1 Tl. Zimt
- Früchte nach Wahl (z.B. Marillen, Zwetschken, Erdbeeren...)
Aus dem feeling Shop
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Topfen mit Mehl, Grieß, zerlassener Butter, Ei, Zitronenöl und Salz verrühren.
- Topfenmasse ca. 30 min. rasten lassen.
- Topfenteig mit Früchten füllen und zu einem glatten Knödel formen.
- In kochendes Salzwasser geben und 15 min leicht köcheln lassen.
- Brösel in Butter antrösten, Topfenknödel darin wenden.
- Auf Teller anrichten mit Staubzucker und Zimt betreuen.
